nötkött

En svensk bör äta svenskt?

Lantbruk berättar att importerat kött är nästa stora “klimatfara” (nytt ord igen?). Den svenska animalieproduktionens klimatpåverkan har minskat med 14 procent sedan 1990, men det räcker inte, eftersom vi faktiskt köper mer och mer importerat kött, och då främst nötkött. Under tiden 1990 och 2005 ökade konsumtionen av nötkött med 50 procent i Sverige. Man   →

Klimatsmart att ge fan i mjölken

Enligt ett inslag i gårdagens Rapport är mjölken en större “miljöbov” än vi hittills har trott. Produktionen av 1 liter mjölk ger upphov till utsläpp motsvarande 1 kg CO2-ekvivalenter. Det låter inte så mycket, men med tanke på vår ansenliga mjölkkonsumtion (6 ggr mer än mängden nötkött per år) blir det en hel del extra   →

Maxat om Max

Igår kväll intog jag min middag på Max. Jag tycker att de har de godaste hamburgarna, det känns nästan hemlagat. Däremot är jag tveksam till all deras klimatskyltning. I dagens Svenska Dagbladet finns en intervju med Max-kedjans vd Richard Bergfors. Max-restaurangerna passerade 2008 1 miljard i omsättning och gjorde samtidigt en vinst på 85 miljoner   →